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蛋卷的由來其實還是有一段歷史的。蛋卷的的發(fā)明不是為了美味，而是為了填飽肚子，在舊時代，窮苦的人家為了填肚子，挖野菜、草根來吃的人到處都是，但這些東西非常難吃，多功能蛋卷機，為了填肚子，于是就想出了個好辦法，就是將雞蛋和野菜、草根和在一起煮，但雞蛋不是常有，所以就將煮好的雞蛋、野菜、草根烘干，卷成形，留著慢慢再吃，這就形成了蛋卷的始祖！

再來看一看非常受歡迎的雙色蛋卷

主料：雞蛋、紅蘿卜、肉餡

輔料：鹽、姜、胡椒、生粉、橄欖油

1. 在肉餡中加入鹽，胡椒，生粉，生抽和姜末， 順著一個方向攪拌上勁；

2. 再加入搽好的紅蘿卜末，出售蛋卷機， 沿著同一方向攪拌均勻；

3. 在雞蛋中加入適量生粉，鹽， 攪拌均勻備用；

4. 將鍋燒熱， 加入適量的油， 將蛋液倒入后，可調(diào)溫蛋卷機， 轉(zhuǎn)動鍋；

5. 待蛋液完全凝固后，將蛋皮拿出放在案板上攤涼；

6. 將準備好的紅蘿卜肉餡平鋪在蛋皮上；

7. 將蛋皮卷起，北京蛋卷機， 再在外面包上一層保鮮膜；

8. 用牙簽扎上幾個小孔；

9. 燒鍋水， 水開后將蛋卷放入；

10. 蒸上十分鐘拿出來放涼；

11. 將蛋卷切成片， 擺成喜歡的造型即可。

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